2018年11月21日，中商产业研究院柳州螺蛳粉产业规划项目组赴广西柳州进行了为期4天的实地调研，在柳州实地调研期间，项目组对柳州市商务委、经信局、林业局、水产畜牧局、食药监局、农业局等政府相关部门分别进行了深入调研访谈，并走访柳州螺蛳粉产业园区（鱼峰区洛维工业园）管委、螺蛳粉特色小镇政府主管部门，对园区重点螺蛳粉企业进行了考察调研。经过4天的深入调研，对柳州螺蛳粉产业发展历程、发展现状、存在问题、产业链相关情况等都有了比较深入的了解，对做好柳州螺蛳粉产业规划项目打下了坚实基础。

调研期间，项目组还应邀参加了第十二届中国米粉粉丝产业大会，认真听了螺蛳粉的主要原料之一的米粉相关质量标准，加工工艺等主题报告。